1С:Плановое питание КОРП

Включает нормы отхода при холодной обработке, сведения о нутриентах, технические условия, коды для информационной стыковки с внешними программами, единицы измерения по составу продуктов с учетом потерь при кулинарной обработке.

Ведение типовых циклических меню по нескольким рационам (диетам, возрастам, категориям и т.д.).

Ведение календаря типового меню.

Ведение картотеки блюд с нормами закладки продуктов, описанием блюда и технологии приготовления, сведениями о нутриентах. Сведения состава продуктов блюда включают: нетто, брутто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке, массу продуктов после кулинарной обработки (выход), структуру технологических процессов.

Возможность загрузки и выгрузки рецептур, типовых меню, продуктов и сведений о нутриентах из внешних источников в xml-формате "Рецептурник".

Разработка рецептур блюд и типовых меню с сопутствующими расчетами.

Приход, расход, перемещения товаров, остатки, инвентаризация.

Учет планируемой поставки и планируемого расхода продуктов на следующие дни для проверки обеспеченности продуктами. Дозаказ недостающих продуктов.

сведения о сроках хранения, санитарных сертификатах, конкретных единицах измерения (банках, батонах и т.д.)

Расчет норм отхода холодной обработки на поступившую партию сырья с оформлением "Акта проработки".

• составление и расчет меню и наряда цеху по типовому меню и ручным подбором блюд;
• распечатка меню-требования (меню-раскладки) и калькуляционных карточек;
• учет норм отхода холодной обработки, замен продуктов и блюд, пробы;
• составление меню на дополнение и возврат

Расчет стоимости с учетом льготирования по НДС, расчет продажных цен с использованием различных ставок наценки по ценовым категориям и видам расчетов.

Бракераж готовых блюд с регистрацией оценок и распечаткой вкладных листов бракеражного журнала.

Достоверность персональной регистрации разрешений на выдачу и оценок обеспечивается пин-кодом.

Контроль фактического рациона по стоимости, пищевой ценности, натуральным нормам потребления.

Ведение норм потребления по различным категориям питающихся.

Различные наборы продуктовых групп для контроля натуральных норм потребления.

В образовательных организациях по СанПиН-2409, 3049

Для учета в медицинских организациях по приказу Минздравсоцразвития РФ №330 от 5 августа 2003 года, по инструкции о бюджетном учете, по альбому форм первичных документов (Постановление Госкомстат РФ №132 от 25 декабря 1998 года) и из других регламентных документов (ГОСТ Р).

Наряду с бланками фиксированного формата программа содержит и традиционные отчеты: оборотно-сальдовые ведомости, сводные ведомости, прейскурант, заявки, заказы и другие, разработанные для данной предметной области.

Дополнительно предусмотрена выгрузка данных меню во внешний файл для сдачи в централизованную бухгалтерию.

Учет назначений питания, обмен данными о врачебных назначениях.

Отчеты о персональных профилях питания.

Упрощенный режим работы с использованием "Помощника диетсестры" для экономии трудозатрат при типовых сеансах работы.

Учет численности питающихся по категориям питающихся по дням и приемам пищи. Веб-сервисы для подачи численности питающихся из внешних программ.